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Image : Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la quantité de sucre présent dans nos aliments

Posté par Koreus le 11/11/2015 12:22:39

Quand on commence à faire attention à ce qu’on mange, on se rend compte que le sucre est présent partout et en grosse quantité !
Le compte Instagram dealerdesucre nous aide à visualiser la quantité de sucre présent dans nos aliments en affichant le nombre de morceaux de sucre. Sachant qu’un morceau fait 5g.



Alors s’il n’est pas choquant de voir qu’une canette de Coca contient 7 morceaux de sucre (on nous le rabâche depuis des années), on sera plus étonné d’apprendre que le burger en contient 2,5 et que du ketchup c’est 4 morceaux.








« La plupart des sucres consommés aujourd’hui sont dissimulés dans des aliments transformés qui ne sont généralement pas considérés comme sucrés. Par exemple, une cuillère à soupe de ketchup contient environ 4 grammes (à peu près une cuillère à café) de sucres libres et une canette de soda en contient jusqu’à 40 grammes (environ 10 cuillères à café). »































L’OMS recommande de réduire l’apport en sucre à moins de 5% de la ration énergétique totale, soit à 25 grammes (6 cuillères à café) environ par jour.

Via Golem13

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Auteur Conversation
Floki
Posté le: 11/11/2015 12:27  Mis à jour: 11/11/2015 12:27
#1
Je masterise !
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
Ce que je vois moi, c'est la différence de sucre dans la canette de coca, avec les fausses informations contre le coca, qui te dit que dans une canette de coca il y a 40 sucres....
bidole
Posté le: 11/11/2015 12:31  Mis à jour: 11/11/2015 12:31
#2
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
Ce qui m'étonne vraiment c'est qu'il y en ait aussi peu dans le kinder au final :bizarre:
vantage93
Posté le: 11/11/2015 12:31  Mis à jour: 11/11/2015 12:31
#3
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
@Keiwen ?? t'as vu ça où ? ça a toujours été 7 morceaux par canette. Arrêts de boire des palettes de canette :lol:
odyxo
Posté le: 11/11/2015 12:31  Mis à jour: 11/11/2015 12:31
#4
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
j'avais déjà fais ce calcul depuis longtemps.

pour donner un peu plus de sens à ces informations, il faut plutot se poser la question : " je peux boire une canette de coca sans soucis, mais serais-je capable, a la place, de manger 7 morceaux de sucre d'affilé ?"
Angeus
Posté le: 11/11/2015 12:32  Mis à jour: 11/11/2015 12:32
#5
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
C'est quand même dingue que même dans un hamburger, il y a du sucre.

:-o
sfxzeus
Posté le: 11/11/2015 12:41  Mis à jour: 11/11/2015 12:41
#6
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
@Keiwen 40 sucres ? je me demande où tu as bien pu lire cela c'était peut-être pour une bouteille de 2L de coca non ?

Sinon maintenant le sucre en morceau le plus couramment vendu c'est du n°4 et le morceau pèse 6g et non 5g
Fatroc
Posté le: 11/11/2015 12:44  Mis à jour: 11/11/2015 12:44
#7
Je viens d'arriver
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
Travailler moins, pour gagner moins, pour consommer moins. Voilà un truc qui pourrait t'intéresser gros lard.
user114324
Posté le: 11/11/2015 12:45  Mis à jour: 11/11/2015 12:45
#8
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
@odyxo Bah les 7 morceaux de sucre je les mange facile trempé dans du coca
Nwc-Vincent2
Posté le: 11/11/2015 12:48  Mis à jour: 11/11/2015 12:48
#9
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
Pas du tout refait 50 000 fois comme concept. Même pas sûr qu'il y ai pas déjà une série comme ça qui soit déjà passée ici.
Squaller
Posté le: 11/11/2015 12:50  Mis à jour: 11/11/2015 12:51
#10
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
Toute façon, dans n'importe quel aliment il y a du sucre sauf le sel lui-même bien sur :-?
En attendant, la plupart des produits décrits m'ont bien troués surtout les biscuits diététiques...:-o

Comme quoi, mieux vaut faire attention et se faire plaisir plutôt que de vouloir maigrir à tout prix.
ludooooo
Posté le: 11/11/2015 12:54  Mis à jour: 11/11/2015 12:54
#11
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
C'est bien gentil tout ça, mais franchement :

- Tu peux pas manger ça parce que c'est trop sucré,
- Ca non plus, c'est trop salé,
- Ca, ca te fout le cancer,
- La c'est le cholestérol,
- Le diabète,
- La c'est bourré de pesticide,
- Les agriculteurs gagnent une misère avec ce produit,
- Pas du made in France...
Nutell_moi
Posté le: 11/11/2015 13:02  Mis à jour: 11/11/2015 13:02
#12
Je masterise !
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
Du coup avec toutes ces conneries qu'on mange :

- Un caca = -13 morceaux de sucre
- Une crotte de nez = -0,5 morceaux de sucre
- Un pipi = -3 morceaux de sucre
- Pleurer = -2 morceaux de sucre !
- Se couper les cheveux/ongles = -3 morceaux de sucre !


ça explique aussi pourquoi on bronze l'été, quand le soleil nous chauffe bien.
C'est sans rappeler le caramel.
xdptdr
Posté le: 11/11/2015 13:14  Mis à jour: 11/11/2015 13:14
#13
Je viens d'arriver
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
C'est énervant cette manie de diaboliser le ketchup. C'est une sauce à base de tomate, vinaigre et sucre. Rien de mauvais là dedans. Et la quantité de sucre n'est pas problématique parce que personne mange un pot de ketchup entier, on en utilise juste une lichette. Et comparé à la mayo qui contient 70% d'huile, c'est diététique. Alors c'est sûr, on peut manger que des légumes crus sans beurre et sans sel, mais bon courage à vous parce que c'est plutôt dégueulasse.
Vive le ketchup.
darknes56
Posté le: 11/11/2015 13:16  Mis à jour: 11/11/2015 13:16
#14
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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J'ai gerblé
Wiiip
Posté le: 11/11/2015 13:32  Mis à jour: 11/11/2015 13:38
#15
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
D'un autre coté, j'aimerais bien que l'on m'explique (avec des arguments scientifiques vérifiables) en quoi le saccharose est moins bon que le glucose.

C'est un sujet qui m'intéresse beaucoup, et j'ai fait de nombreuses recherches dessus.
Uniquement 2 réponses :
1) le saccharose est acide.
-> attaque sur les dents, acidité de l'estomac. Personne n'en meurt.
2) le saccharose, comparé à l'amidon qui nécessite une étape pour devenir glucose, s'assimile plus vite.
-> plus grandes variations de glycémies. Once again, personne n'en meurt. Par contre, cela favorise l'apparition d'un diabète gras, lequel requiert ... D'être gras. Les purs amateurs de sucre étant généralement pas de grands gastronomes, ils sont assez secs.


Bref, propagande pour moi. Mais je reste ouvert à l'information.

Et sinon, oui, il y a du saccharose dans plein de choses pour leur donner du goût. (dans un maximum de sauces asiat par exemple)

@ludooooo +1 Surtout si la propagande vise au final à nous faire bouffer des produits laitiers. Il suffit de varier son alimentation et surtout, de manger des quantités raisonnables.
MrGii
Posté le: 11/11/2015 13:34  Mis à jour: 11/11/2015 13:34
#16
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@Angeus
J'ma posé la meme question.
Je me demande si c est la quantité de glucide (appelé aussi les sucres lents) qui est en fait compté le pain et tout le reste.
Ensuite, la sauce est quand meme assez douce. Mayo, Ketchup et tout le reste, je pense que ça y fait.

Mon point de vue !
lem0n
Posté le: 11/11/2015 13:44  Mis à jour: 11/11/2015 13:44
#17
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@Angeus : bah non, le pain est un peu sucré, la sauce (notamment s'il y a du ketchup).

Le McDo par exemple, oui c'est de la bouffe grasse, mais c'est surtout sucré !
Moana
Posté le: 11/11/2015 13:46  Mis à jour: 11/11/2015 13:46
#18
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
Ce que je vois, c'est que leur hamburger est sans ketchup ni sauce.
Ça fausse les stats 😉

Et l'on parle bien de glucides là, pas de lipides.
MrGii
Posté le: 11/11/2015 13:55  Mis à jour: 11/11/2015 13:55
#19
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@ludooooo

Moi je crois que c est juste de prendre conscience de certaines choses. Manger de tout, raisonnablement.

Trop sucré, trop salé. On le sait, Diabète et Hypertension. Parfois, prendre de temps de faire soi-même au lieu du Solédo de la machine, ça fait une énorme différence. L'exemple du Sandwich, tu prends la baguette de ton boulanger, et du jambon à la coupe, ça te reviens pas forcément plus cher ! ça prend le temps d aller le chercher certes et de le faire. Je ne dis pas que c est forcément mieux, mais c est sur que c est moins pire.

Acheter du local, ça aide aussi. Un jour on rigolait jaune avec un pote à Intermarché. Aux fruits et légumes : courgettes d'Espagne Melon d'Afrique du sud Kiwi de Nouvelle Zélande (qui existent aussi en France !!). "Pourquoi faire le tour du monde !! T as qu'a aller au Fruits et Légumes !!"
Panneau France : 2. ça faiche quand meme !

Les OGMs ça aussi toute une histoire : Un agriculteur espagnol qui disait "Ouiiiiiieuuuuuh trop bien l'OGM car il nourrit toute le monde !!
Quand je vois la quantité de nourriture que l'on jette, et de voir que certains s'empiffrent de 4 big Mac. Est ce bien nécessaire ? 2 ça ne suffit pas ?

Encore une fois je ne critique personne. Mais le fait de tout vouloir tout de suite tout le temps, voilà ou on en arrive. Que l on soit clair, je fuis autant que possible la cuisine industrielle. Mais je suis pas non plus l'intégriste Bio. un pack de BUGGLE... y a rien d meilleur !!!! :coeur:
MrGii
Posté le: 11/11/2015 13:57  Mis à jour: 11/11/2015 13:57
#20
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@Moana
Rgarde bien la tof. Y a un peu d'sauce blanche a gauche. Ketchup blanc ?

😛
TardarSauce
Posté le: 11/11/2015 14:22  Mis à jour: 11/11/2015 14:22
#21
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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C'est pas spécialement le sucre qui fait grossir. Faut regarder les calories (kcal) quand vous achetez vos produits. Par exemple pour 100g de beurre le mien contient 157 kcal, et c'est peu par rapport aux autres qui montent facilement à 400-500 kcal, pour comparer un yaourt nature c'est 40-45 kcal environ.
Nefro
Posté le: 11/11/2015 14:22  Mis à jour: 11/11/2015 14:22
#22
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@xdptdr : Malheureusement, non, tu as tout faux, le sucre a été a tord "protégé" pendant trop longtemps, les dernières études montrent que ce n'est même pas la consommation de gras qui fait grossir, la consommation de sucres cachés un peu partout en est d'avantage responsable, et c'est une vraie catastrophe de santé publique...

Tiens je t'invites à regarder ce documentaire : https://www.youtube.com/watch?v=Rja_Riy_90M
Floki
Posté le: 11/11/2015 14:30  Mis à jour: 11/11/2015 14:32
#23
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@vantage93 Je bois pas de coca, ni aucune boisson, je bois donc de l'eau.

http://www.bioalaune.com/sites/default/files/image_actu_bio/les_effets_immediats_du_coca_sur_lorganisme.jpg

Ici, il y en a 10 par exemple.

@sfxzeus - 40 sucres c'était une image pour dire beaucoup qu'ici.
Arsenick
Posté le: 11/11/2015 14:32  Mis à jour: 11/11/2015 14:32
#24
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@Angeus Il faut savoir que le sucre c'est la plus grosse drogue au monde, son effet addictif dépasse largement tout le reste pour une raison biologique: le sucre simple est la "nourriture" exclusive du cerveau.

Partant de se principe, les industriels ont fait des test: quand tu donnes 2 tranches de jambon à quelqu'un, il va systématiquement dire que celle qui est légèrement (même si le goût est imperceptible) sucrée est meilleur.
Du coup on retrouve du sucre partout: laitage, charcuterie,...

Par contre dans ce genre de diapo, il manque toujours un élément essentiel: le jus de fruit.
Il faut savoir que le jus industriel (type MinutMaid) contient plus de sucre que le coca.
kahlan
Posté le: 11/11/2015 15:02  Mis à jour: 11/11/2015 15:02
#25
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@Nutell_moi tu es vachement sucré quand même 😛
Krogoth
Posté le: 11/11/2015 15:20  Mis à jour: 11/11/2015 15:20
#26
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@Wiiip Alors ton diabète gras tu lui redonnes son vrai nom c'est à dire diabète type II et ce n'est pas spécifique aux personnes en surpoids. Tu peux même avoir des personnes maigres avoir un diabète de type II.

Avec un tel message c'est toi qui fait de la propagande et visiblement tu ne t'es pas beaucoup informer sur le sujet.
Triangle
Posté le: 11/11/2015 15:25  Mis à jour: 11/11/2015 15:25
#27
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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Tous les gras ne sont pas mauvais pour la santé, et c'est la même chose pour le sucre : faut faire une différence dans les glucides entre saccharose et fructose.

Ainsi quand @Arsenick dit "Il faut savoir que le jus industriel (type MinutMaid) contient plus de sucre que le coca." (je viens de vérifier, effectivement le MinutMaid contient autant de glucides) : est-ce que c'est du saccharose dans le jus d'orange, ou du fructose ?

@Wiiip
C'est cool que tu ais fait des recherches, et en plus tu as quasiment trouvé les conclusions. Du coup je complète :
- Le saccharose est acide, et l'acidité de l'estomac on en meurt indirectement wikipedia équilibre acido-basique
- Le saccharose provoque une importante variation glycémique. OK, donc du coup effectivement ça va également faire varier d'autant les taux d'insuline et générer sur le long terme du diabète de type 2, mortel. Et contrairement à ce que tu sembles penser, on peut être d'apparence mince, et avoir du diabète ou les artères bien bouchées.
Mr-poulet-du-33
Posté le: 11/11/2015 15:28  Mis à jour: 11/11/2015 15:28
#28
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@bidole Au contraire d'après l'article le Kinder Country est surchargé en sucre, sachant que c'est tout petit et plat, même en mangeant deux pitchs tu n'atteint pas la quantité de sucre du Kinder...
pincemoi
Posté le: 11/11/2015 15:31  Mis à jour: 11/11/2015 15:31
#29
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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le genre de truc qui ne m' emperchera pas de manger un hamburger avec un coca et terminer avec du chocolat 😛
sfxzeus
Posté le: 11/11/2015 15:49  Mis à jour: 11/11/2015 15:49
#30
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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@Keiwen La photo que tu montres c'est du n°6 donc 4g le morceau forcement y'a plus de morceaux (~9,5*4g=38g)
et ici 7*5=35g (même si cette illustration est fausse étant donné que les n°4 font plus 6g que 5g)

la canette de coca de 33cl c'est 35g de sucre
user139313
Posté le: 11/11/2015 16:08  Mis à jour: 11/11/2015 16:08
#31
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
 0 
@Squaller,

Citation :
Comme quoi, mieux vaut faire attention et se faire plaisir plutôt que de vouloir maigrir à tout prix.


Cette phrase ne veut absolument rien dire.
feuby
Posté le: 11/11/2015 16:10  Mis à jour: 11/11/2015 16:12
#32
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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Je commence à avoir horreur de ce genre de campagnes a la con.

-Mangez 5 fruits et légumes
-2 produits laitiers par jour
-Ca cause du cancer !

Déjà, de base, le problème, c'est bouffer la même chose encore, et encore, et encore. Sans varier un chouia. Ensuite, les produits laitiers, c'est du foutage de gueule. Un vrai, et pur foutage de gueule.

Comment je le sais ? Parce que, tout simplement, j'ai des problèmes de santé assez sévères qui viennent d'on ne sait ou. On a fini par penser que c'était peut être alimentaire, alors j'ai viré le gluten, le lait (pour commencer. J'ai aussi viré l'huile de palme et les oeufs maintenant, et repris le gluten sans souci).

Est-ce que vous avez sérieusement déjà essayé de voir quels aliments ne contiennent pas de lait ? A peu près 95% des trucs qui contiennent du chocolat en ont (pourtant on peut largement faire sans). Tout ce qui est patisserie, beurre, ca en contient aussi. Et maintenant, allons y avec le plus surprenant : y'en a aussi dans certaines margarines... et dans certains jus de fruits "calcium".

Alors, prennons le mec moyen qui prend des biscuits à l'occasion, son jus de fruit, une patisserie, et beurre son pain, vous croyez qu'il a EN PLUS besoin d'un verre de lait ? Foutage de gueule. Est-ce qu'on en parle aussi du fait qu'il y a carrément des lois spécifiques qui imposent un prix MINIMUM aux briques de lait ?

C'est quoi le trip ? On nous vante les bienfaits de la concurrence et du libre échange, mais à coté, on fout du prix minimum sur certains objets ? Ah ouais, c'est pour sauver les petits producteurs... Z'ont bon dos les petits producteurs. Après le bio, les produits locaux, maintenant c'est les grandes entreprises les méchantes.

Et sinon, "tel truc cause le cancer". Juste lol. Excusez moi on est vraiment en train de parler du fait que la viande "augmente" les RISQUES de cancer ? Qui sont déjà faibles au passage. Et du fait que ca soit une consommation excessive ? Et enfin, du fait que, comparé aux problèmes du tabac et de l'alcool c'est juste ridicule ?

Les campagnes d'information sur la façon de manger, moi je les conchie. Mangeons juste un peu diversifié, pour le reste FUCK.

Note 1: j'ai rien contre les petits producteurs spécifiquement, mais ca a bon dos l'excuse du petit bouffé par le gros.

Note 2: je justifie pas non plus le "faut bouffer n'importe quoi, osef si c'est cancérigène". Quand y'a des trucs à faire, c'est aux institutions de la santé de s'en occuper et de changer les pratiques des industriels fissa.

Note 3: Ouais, manger trop sucré, boire des sodas, etc, ca mène au diabète, ok, on le savait déjà. C'est quoi l'intérêt de ce truc, déjà vue et revue ? Ca va ni changer les habitudes des industriels, ni changer celles des gens. C'est ni insolite, ni informatif, ni humoristique, ni drôle. C'est pas en prévention du diabète, ca parle pas des effets du sucre sur l'organisme. C'est de la merde. Bonne journée.

Note 4: prochaine campagne, on le fait pour l'huile de palme. Regardez tout ce que contiens tel truc en huile de palme lol !. Ouais ok, bye.
Mister_Jack
Posté le: 11/11/2015 16:13  Mis à jour: 11/11/2015 16:13
#33
Je viens d'arriver
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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Je suis diabétique depuis peu et c'est quelque choses qui m'a frappé, il y a du sucre partout ! Fini pour moi le plaisir du BN et du chocolat chaud !!
raikko2
Posté le: 11/11/2015 16:35  Mis à jour: 11/11/2015 16:35
#34
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 Re: Un compte Instagram pour nous aider à visualiser la q...
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Enfin je veux bien qu'il y ait autant de sucres dans un pot de nut' ou autres gerblé au sésame mais qui est assez dingo pour s'enfiler le paquet entier ou le pot en une fois! Une cuillère, un biscuit, un peu de sport et tu as un maxi plaisir.
Gauvain
Posté le: 11/11/2015 16:47  Mis à jour: 11/11/2015 16:57
#35
Je m'installe
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@feuby

+1 sur le fait que les campagnes sur la bouffe sont généralement merdiques ("la pire étant nos produits laitiers sont nos amis pour la vie").

Mais je ne suis pas d'accord sur ton "Mangeons juste un peu diversifié, pour le reste FUCK."
Tu peux manger diversifié et continuer à manger de la grosse merde qui t'empoisonne. Ce qui compte c'est surtout de manger le plus de produits bruts possible : de la vrai viande, des vrais fruits, vrais légumes, féculents, oléagineux.. et cesser avec tous ces produits transformés, ces additifs, ces aliments dénaturés, dévitalisés qui n'apportent rien sur le plan des micronutriments (vitamines, minéraux, enzymes).

Sans compter le nombre de maladies dîtes de civilisation (tout ce qui est inflammatoire et chronique en gros) qui touchent des millions de personnes et trouvent souvent une origine dans tout ce qui est gluten, produits laitiers et compagnie (loin des clichés bobo-hypster, les ouvrages et études de référence ne manquent pas).

Mais oui, les pouvoirs publics sont largués, autant qu'ils se taisent et arrêtent de (mal) nous materner !
user128624
Posté le: 11/11/2015 16:56  Mis à jour: 11/11/2015 16:56
#36
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@Keiwen 7 dans une canette de 33cl et 40 dans une bouteille de 2l... logique quoi. 42 pour être précis...
Arsenick
Posté le: 11/11/2015 16:58  Mis à jour: 11/11/2015 17:00
#37
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@Triangle Ça dépends du type de jus:
- Pur jus: C'est du fruit presser, il n'y a (normalement) aucun ajout donc c'est le moins "sucré".
- Jus concentré: avant transport le jus est chauffé afin d'en retirer l'eau, l'eau et d'autre élément perdu lors de la chauffe sont ajouter avant conditionnement.
- Nectar: 25 à 50% de jus et de purée de fruit, le reste c'est de l'eau et du sucre.

Concernant les fruits, tout les fruit contiennent du glucose, du saccharose et du fructose, seul les taux sont variable.

- Le glucose et le fructose ont globalement le même impact sur l'organisme car ils sont métaboliser de la même manière, l'avantage du fructose est un pouvoir sucrant supérieur.
- Le saccharose quand à lui dois être décomposer en glucose et fructose avant son assimilation.

Dernier point important: les édulcorants sont une très mauvaise alternative car la régulation du taux de sucre commence dès la détection de ce dernier par la langue, le taux d’insuline secrété dépend directement des informations donnée par la langue.
Or dans le cas d'édulcorant, leur pouvoir sucrant est bien supérieur à leur impacte sur la glycémie, ce qui induit une sur-secrétation d'insuline entraînant une hypoglycémie...et donc une envie de sucre.
feuby
Posté le: 11/11/2015 16:59  Mis à jour: 11/11/2015 16:59
#38
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@Gauvain

C'etait implicite dans mon post de manger un peu diversifié. Je parles pas des produits industriels déjà tout prêts.

Ca peut devenir chiant à la longue de cuisiner, et je comprend parfaitement qu'on finisse par céder tôt ou tard aux bénéfices d'une pizza, d'un plat déjà préparé (ou frites, ...). Cela dit ca doit pas être la règle générale.

De toute façon, préparer soi même revient toujours largement moins cher.
user127428
Posté le: 11/11/2015 17:31  Mis à jour: 11/11/2015 17:31
#39
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@Wiiip

Le saccharose est une molécule de la famille des glucoses. Tout comme l'est le fructose.

Par exemple, dans le jus de pomme (100% pur jus, càd celui que vous pouvez faire chez vous à partir de pommes cueillies dans votre jardin ou acheté en bouteille qui mentionne 100% pur jus), il y a 96.7 g/L de glucoses (mélange de saccharose et de fructose).
Dans le coca, il y en a 99,5 g/L.
motard38
Posté le: 11/11/2015 17:49  Mis à jour: 11/11/2015 17:54
#40
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@Wiiip

Citation :
le saccharose est acide


heuu... première nouvelle ! non, le saccharose n'est pas acide. Il ne modifie pas le Ph d'une solution. J'aimerai savoir d'où vient cette information bizarre. Serait-ce la pub stupide pour un dentifrice qui "combattait l'acide de sucre" ? c'est une hérésie chimique qui n'a plus de sens que de parler "d'acide de dents".
Le seul rapport entre acide et sucre vient des bactéries qui vivent sur la plaque dentaire, bouffent le sucre et rejettent de l'acide. Mais elles le font avec tous les sucres, pas uniquement le saccharose. Il serait bien plus juste de parler "d'acide des bactéries dentaires".

Donc, ça invalide le fait de dire que le saccharose est moins bon que le glucose car il est plus acide. les deux ont les mêmes effets.

Citation :
le saccharose, comparé à l'amidon qui nécessite une étape pour devenir glucose, s'assimile plus vite.


C'est l'inverse (ou alors, je n'ai pas compris la phrase). C'est le glucose qui s'assimile plus vite que le saccharose (et l'amidon plus lentement que le saccharose).
Dans le jeu de légo des sucres, la brique de base est le glucose, le plus simple des sucres. Il est directement assimilable par l'organisme.
Le saccharose est un assemblage d'un glucose et d'un fructose (qui est lui-même un glucose un peu plus complexe). Il se métabolise à peu près à la même vitesse que le glucose car la molécule ne doit être coupée qu'en deux.
L'amidon, présent dans les féculents, est une molécule géante composée de milliers de molécule de glucose. Effectivement, cela prend du temps à l'organisme de la décomposer.

Alors pourquoi dire que le saccharose est moins bon que le glucose ?
Je n'ai jamais entendu parler de ça... (pourrait-on avoir des sources?).
Par contre, on dit effectivement du mal du saccharose, mais c'est plus subtile que de dire qu'il est moins bon que le glucose.

En effet, le saccharose est le sucre que tout le monde connaît, produit et raffiné en quantité industrielle. On le trouve partout, et donc, c'est lui qu'on attaque, mais finalement, le raisonnement s'applique à tous les autres sucres. On reproche en effet à ce sucre raffiné de n'être que de l’énergie brute, et de n'apporter aucun autre nutriment utile à l'organisme car éliminé lors du raffinage. C'est différent des sucres naturels que l'on trouve dans les fruits ou le miel car on consomme en même temps des vitamines, sels minéraux et protéines.
L'autre reproche qu'on lui fait est d'être trop facilement accessible. les industriels en abusent dans leurs produits, ce qui d'une part flatte le goût des aliments tout en augmentant le poids de ceux-ci. Mettre un peu de sucre dans du jambon leur permet de vendre du sucre bon marché au prix de la viande.
Enfin, le sucre donne les mêmes effets que l'addiction d'un drogue. Quand on en consomme, l'organisme se mobilise pour le digérer et produit de l'insuline. Une fois le sucre digéré, l'insuline reste et donne la sensation de fringale... que l'on combat en grignotant. Et comme souvent, ce sont des produits industriels, on remet un pièce dans la machine à insuline. Finalement, on n'arrête pas de grignoter.

L'autre problème du sucre trop facilement accessible (et donc, du saccharose) et qu'il corrompt l'apprentissage du goût des enfants. Habitués dès leur plus jeune âge au goût sucré, ils continueront en étant adulte... y compris dans le ketchup.

Donc, ce n'est pas le saccharose en lui même qui serait plus mauvais que le glucose, c'est sa façon de (trop facilement) le consommer. Tous les sucres sont bons et utiles, c'est l'excès qui est mauvais. C'est sûr que manger une pomme est meilleur pour la santé que boire une canette de coca.

Voilà, j'espère avoir répondu à la question...

Sources:
Ph du sucre : http://www.ehow.com/facts_6077753_ph-sugar-solution_.html
Structure de l'amidon : https://fr.wikipedia.org/wiki/Amidon#Structure_de_l.27amidon
Acide des bactéries : https://en.wikipedia.org/wiki/Sucrose#Tooth_decay
user81712
Posté le: 11/11/2015 17:59  Mis à jour: 11/11/2015 17:59
#41
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[Compte supprimé]
lafeedesbois
Posté le: 11/11/2015 18:40  Mis à jour: 11/11/2015 18:40
#42
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Mouais... :gratte: Rien de surprenant.

@Angeus Pourtant il y en a partout ! La pizza par exemple est pire que le burger là-dessus.

Pour le ketchup etc pas d'étonnement, la recette même du ketchup (même fait maison) c'est des tomates, du sucres et du vinaigre... :gratte:

En même temps les exemples donnés sont des condiments, des gâteaux et des pâtes à tartiner. On s'attend à quoi ?
Squaller
Posté le: 11/11/2015 20:07  Mis à jour: 11/11/2015 20:07
#43
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@Vassili-Zaistev
Ben, c'est pourtant clair...
En gros, beaucoup de gens mangent gras et sucrés et décident dans l'heure qui suit de vouloir attaquer un régime.
Alors que tu peux manger de tout et en petite quantité, sans faire trop d’excès. :bizarre:
Quand tu vois le taux de sucres qui est dans les biscuits diététiques, çà te donne pas envie d'entamer une cure.
Qu'est ce que t'as pas compris? 😃
odyxo
Posté le: 11/11/2015 21:01  Mis à jour: 11/11/2015 21:01
#44
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@Nutell_moi Citation :
Auteur: Nutell_moi Posté le: 11/11/2015 13:02:26

...
- Un pipi = -3 morceaux de sucre


on appelle ça : LE DIABETE
Crazy-13
Posté le: 11/11/2015 22:06  Mis à jour: 11/11/2015 22:06
#45
Je poste trop
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autant directement manger des morceau de sucre. 😃
birdouille
Posté le: 11/11/2015 22:35  Mis à jour: 11/11/2015 22:35
#46
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mouais, en petite quantité, ces aliments ne posent pas de soucis
C est que les exces qui à moyen/long terme encrasse et/ou surcharge votre corp

mais au départ, les aliments non transformés reste les meilleurs pour nous, amha 🙂
syrozz
Posté le: 11/11/2015 22:54  Mis à jour: 11/11/2015 22:54
#47
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Mangez varié, evitez la bouffe industrielle et les buvez de l'eau aux repas...

Et tout ira bien.
user139313
Posté le: 11/11/2015 23:01  Mis à jour: 11/11/2015 23:01
#48
Je masterise !
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@Squaller,

Citation :
Comme quoi, mieux vaut faire attention et se faire plaisir plutôt que de vouloir maigrir à tout prix.


Citation :
Ben, c'est pourtant clair...
En gros, beaucoup de gens mangent gras et sucrés et décident dans l'heure qui suit de vouloir attaquer un régime.
Alors que tu peux manger de tout et en petite quantité, sans faire trop d’excès.
Quand tu vois le taux de sucres qui est dans les biscuits diététiques, çà te donne pas envie d'entamer une cure.
Qu'est ce que t'as pas compris?


Ce que je ne comprends pas, c'est ceci :

- Mieux vaut faire attention : conseil général qui peut sous-entendre un tas de choses selon le point de vue de l'auteur car la nutrition contient un ensemble considérable de façon d'approche. Dans le régime sans gluten, une personne qui en consomme ne sera pas considéré comme une personne faisant attention ; dans un régime Seignalet, ce sera quelqu'un qui consomme aussi du maïs, dans le régime Paléo ce sera autre chose etc.

- se faire plaisir plutôt que de vouloir maigrir à tout prix : la première partie semble opposer l'autre car " faire attention " ne veut pas dire " maigrir ". C'est donc comme si il y avait d'un côté le plaisir et de l'autre le fait de maigrir alors que l'on peut maigrir sans faire attention et en plus en se faisant plaisir ! Donc ce qui semble être en opposition ne l'est absolument pas ; ajouté à cela des termes vagues qui ne disent pas grand chose de ce que pensent exactement celui qui les écrit, on se retrouve avec des oppositions d'on ne sait plus quoi pour finalement n'en retirer que " j'oppose des idées que je suis le seul à connaître ( espérons-le ) ".

Donc...

Citation :
Ben, c'est pourtant clair...


Non ! C'est souvent clair pour celui qui l'énonce, moins pour celui qui l'entend.

Citation :
En gros, beaucoup de gens mangent gras et sucrés et décident dans l'heure qui suit de vouloir attaquer un régime.


Sans vouloir t'offenser, je crois que c'est une façon que tu as de t'exprimer, - à moins que ce soit la fatigue ? - qui semble opposée à ma façon de comprendre ce que je lis.

Beaucoup de gens : combien ? Qui ? Où as-tu vu ça ?

décident dans l'heure qui suit de vouloir attaquer un régime : c'est du vécu ? Tu ne voudrais pas dire simplement : il y a une contradiction avec ce que l'on veut et ce que l'on fait ?

Mais là encore, je ne pourrais que répondre : ouais...

Citation :
Alors que tu peux manger de tout et en petite quantité, sans faire trop d’excès.


Excès en quoi ? L'excès, physiologiquement, ce serait la limite de ce que le corps peut supporter. Une dose létale par exemple, c'est une dose physiologiquement dans l'excès, pourtant elle pourra être en petite quantité, disons quelques grammes ; tandis que 30 kilos de salades ne tuera pas. Alors, l'excès ne se trouve pas là. Où se trouve-t-il ? Dans la proportion peut-être ?

- Manger en petite quantité : 100 grammes de spaghettis c'est peu ? 10 fois par jour c'est peu ? C'est pourtant en petite quantité.... Et pour celui qui est malade avec le gluten ? 100 grammes, une fois, c'est bon ?

Citation :
Quand tu vois le taux de sucres qui est dans les biscuits diététiques, çà te donne pas envie d'entamer une cure.


Une cure... avec ces biscuits-là.

Je crois qu'il est mieux de s'en tenir là. Pour notre cerveau. :lol:
Squaller
Posté le: 11/11/2015 23:13  Mis à jour: 11/11/2015 23:13
#49
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@Vassili-Zaistev
Merci pour le paragraphe.
Mon cerveau en restera là. 😃
user139313
Posté le: 11/11/2015 23:37  Mis à jour: 11/11/2015 23:37
#50
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@Squaller,

En fait c'est moi qui suis fatigué ce soir. Tu as exprimé ton idée plus clairement que je ne l'ai comprise. 😃
Mister_Claymore
Posté le: 11/11/2015 23:53  Mis à jour: 11/11/2015 23:53
#51
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Bof..............je m'en fous 😃
Maysys
Posté le: 12/11/2015 1:03  Mis à jour: 12/11/2015 1:03
#52
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je me rappelle encore le jour ou j'ai vu "sucre" sur du jambon ...
alfosynchro
Posté le: 12/11/2015 13:30  Mis à jour: 12/11/2015 13:33
#53
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M'ont donné faim ces cons !

@syrozz : pour l'occasion, je trouve ton commentaire comique à côté de ton pseudo... 😃
Thyrianos
Posté le: 13/11/2015 0:03  Mis à jour: 13/11/2015 0:03
#54
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Je m'attendais à voir la sauce barbecue, qui est une bombe calorique x)
-MaDJiK-
Posté le: 14/11/2015 20:16  Mis à jour: 14/11/2015 20:16
#55
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Y'a encore des gens qui achètent du Coca avec sucre?
user76663
Posté le: 17/11/2015 1:19  Mis à jour: 17/11/2015 1:22
#56
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Mouais...
Les glucides sont tous des sucres. Mais le corps fait peu de différence entre eux. Le temps d'assimilation varie légèrement, ainsi que l'index glycémique. Dès lors, la brioche, le hamburger ou le muffin ne sont quasiment que sucre et matières grasses. C'est trompeur de ne montrer que l'équivalent en sucre pur, et ça ne sert à rien.
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