Faire du jus de légume avec une onde de choc

Une équipe de l'entreprise alimentaire japonaise Kagome a voulu voir si on pouvait faire du jus de légume sans pour autant altérer son aspect extérieur. Ils ont réussi à trouver un moyen en mettant le légume dans de l'eau à proximité d'un explosif. Sans chaleur, sans friction sans contact avec de l'air, l'onde de choc va réduire l'intérieur du légume en jus. Le jus de légume peut être consommé juste en insérant une paille. L'expérience a été réalisée avec une tomate, un oignon, une aubergine et un concombre. Une technique inventée par le professeur Shigeru Ito de l'université de Kumamoto.