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Poum45
 0  #61
Koreus Addict
Inscrit: 03/12/2007 23:03
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Sympa 😃

Contribution le : 14/05/2014 00:11
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Les mouches m'agacent mais Le Croco c'est par là
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Undead
 0  #62
Je poste trop
Inscrit: 05/10/2007 21:54
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Une recette expérimentée avec mon père qui rend pas mal:

La moussakasagne !

En gros une moussaka entre des pates, ou une lasagne avec des aubergines en prime.

Vraiment excellent 🙂

Contribution le : 14/05/2014 00:18
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Guillotine
 0  #63
Je masterise !
Inscrit: 31/08/2013 16:52
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Citation :

@Poum45 a écrit:
Citation :

@Titlexe a écrit:
Ou nom de la sauce toute prête au pire ...


Vadé Rétro Stanislas:-x
N'insulte pas Guillotine quand même 🙂


Merci 😃

Pour la purée, méga simple : Pommes de terre, lait chaud, beurre froid. Plus poivre et noix de muscade.

Pour la sauce, j'ai fait fondre de l'échalote dans du beurre, ajouté du poivre (entier et concassé), déglacé au cognac puis laissé réduire, déglacé au vin blanc puis laissé réduire et enfin j'ai ajouté du fond de veau et un peu de crème. Puis laissé réduire. Une noisette de beurre à la fin, un peu de sel et voilà 🙂


Je vais bientôt m'attaquer à un boeuf bourguignon mais j'aimerais bien trouver une cocote en fonte avant...

Contribution le : 14/05/2014 06:58
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Invité
 0  #64
FantômeInvité
[Compte supprimé]

Contribution le : 14/05/2014 19:09
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Guillotine
 0  #65
Je masterise !
Inscrit: 31/08/2013 16:52
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Citation :

@Titlexe a écrit:
Il en faut pour tous les niveaux et pour tous les budgets...non ?


Ma main à couper qu'un litre de sauce au poivre maison coûte 2 fois moins cher qu'un litre de sauce au poivre industrielle 🙂

Quant au niveau... c'est comme tout, ça s'apprend (et franchement, on est loin de parler de plats compliqués à réaliser !) 😉

Contribution le : 14/05/2014 22:16
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Guillotine
 0  #66
Je masterise !
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Quelqu'un sait où je peux trouver de la bonne viande à kebab ?
J'ai vu des sachets de viande surgelée au rayon halal d'Auchan mais ça ne m'inspire pas trop confiance.

Contribution le : 15/05/2014 17:57
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Poum45
 0  #67
Koreus Addict
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Citation :

@Guillotine a écrit:
Quelqu'un sait où je peux trouver de la bonne viande à kebab ?


Comme la sauce au poivre, il faudra les préparer toi même 😉
Quant à la viande en elle-même, du boeuf, veau, poulet, dinde...

Côté halal, j'ai trouvé un boucher (un vrai) qui propose de la viande vraiment pas cher (12€/k le gigot ou rumsteak) et d'excellente qualité.
Bon, faut pas lui demander du porc 😃

Or donc, ça tombe bien, ce soir c'était un pseudo Tajine


Oups, je n'ai pas réduis la photo, elle doit être plein pot 😃
Vous pouvez chercher les raisins, pignon de pain et les légumes...

Contribution le : 15/05/2014 20:09
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Kiliad
 0  #68
Je suis accro
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Et ben moi ce soir c'est pâtes (industrielle, hein vu l'heure où je rentre) et sauce bolo maison (épicé ^^) parceque ça me prend le temps de cuire les pâtes ^^

Contribution le : 15/05/2014 22:39
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lem0n
 0  #69
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Contribution le : 16/05/2014 20:19
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Invité
 0  #70
FantômeInvité
[Compte supprimé]

Contribution le : 16/05/2014 21:08
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Invité
 0  #71
FantômeInvité
trop bon les lardons !! ça me donne envie de faire une bonne quiche tout ça 😃

Contribution le : 16/05/2014 21:22
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papives
 0  #72
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mauvaise manip

Contribution le : 17/05/2014 20:43
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papives
 0  #73
J'aime glander ici
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Ce midi c'était le premier bbq de l'année avec le tout nouveau bbq au gaz et le premier déjeuné en terrasse . C'était super agréable et très bon, je dois encore un peu maîtriser la cuisson avec ce nouveau matos mais c'est bien 🙂
Le menu: cotes d'agneau sur le gril, rondelles d'aubergines, d'oignon et tomates sur la plancha et patates en chemise, le tout avec un sauvignon californien qui valait la peine.

Malheureusement je n'ai pas été assez rapide pour la photo























ipfs QmaqaEB8X7i9xa26DBzWreZUxkvdXijo941CqwpqXTXkpU

Contribution le : 17/05/2014 20:45
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Poum45
 0  #74
Koreus Addict
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Citation :

@papives a écrit:
Malheureusement je n'ai pas été assez rapide pour la photo

:lol: probablement la plus appétissante de toutes les photos de ce topic 😃

Contribution le : 17/05/2014 21:43
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Undead
 0  #75
Je poste trop
Inscrit: 05/10/2007 21:54
Post(s): 12889
Pour tout ceux qui sont trop jeunes pour avoir connu autre chose que le macdo, ça mes amis, c'est un vrai hamburger 🙂




Et en plus c'est pas long à préparer 😛

Contribution le : 18/05/2014 01:12
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Invité
 0  #76
FantômeInvité
ce midi barbecuuuuuuuuuuuuuue

Contribution le : 18/05/2014 10:43
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Poum45
 0  #77
Koreus Addict
Inscrit: 03/12/2007 23:03
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Citation :
@OzzyO a écrit: ce midi barbecuuuuuuuuuuuuuue

Dommage, je n'ai pas prévu de viande mais voyant ce magnifique soleil, ça me donne envie.
Une bonne côte de boeuf serait bien passée là 🙂

Contribution le : 18/05/2014 11:55
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Invité
 0  #78
FantômeInvité
Citation :

@Poum45 a écrit:
Citation :
@OzzyO a écrit: ce midi barbecuuuuuuuuuuuuuue

Dommage, je n'ai pas prévu de viande mais voyant ce magnifique soleil, ça me donne envie.
Une bonne côte de boeuf serait bien passée là :-)


nous ça a été petites tranches de lard (miiiiiiiiiiam) brochettes de dinde et merguez
le tout en terrasse !!

inauguration au petit déj et ce midi premier repas dehors depuis qu'on a emmenagé trop bien

Contribution le : 18/05/2014 13:30
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Guillotine
 0  #79
Je masterise !
Inscrit: 31/08/2013 16:52
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Karma: 812
Barbuc également, accompagné de frites maison et sauce barbecue maison (ma première) 🙂


Contribution le : 18/05/2014 15:05
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Skwatek
 0  #80
Je poste trop
Inscrit: 26/11/2005 17:41
Post(s): 41629
Karma: 16990
Le petit toutou a repéré le miam-miam ! 🙂

Contribution le : 18/05/2014 15:13
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Penser le Rien n'est jamais penser à rien.
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