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Hyste
 0  #21
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Inscrit: 03/12/2009 00:33
Post(s): 5736
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Je parlais du vins pour les lacunes ne serait ce que sur le fromage on peut toujours en apprendre et surtout dans la production ( je ne suis pas producteur ).

Citation :
et faut savoir qu'un fromage au lait cru a des particularité que les fromage pasteurisé n'auront jamais


Ca dépend, par exemple la pasteurisation du lait de brebis ne provoque pas une perte de gout importante comme c'est le cas sur le lait de vache comme ceux de ton ami.

De plus ça permet de pouvoir affiner des brebis sur une plus grande durée ( j'en ai un de 18mois une vrai merveille ) et d'avoir des produits beaucoup plus parfumés qui auraient été trop fort avec du lait cru.

Mais j'avoue que c'est quasiment le seul cas, mais bon, jme suis levé à 4h30 pour aller en chercher au producteur, j'en ai vendu ce matin, cet aprèm, et là j'en peux plus alors jvais aller me coucher 🙂

Contribution le : 18/08/2014 22:18
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Freddd
 0  #22
Je suis accro
Inscrit: 03/03/2006 11:49
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je ne regarderais plus mon parmesan de la meme façon!
je n'arrive toujours pas a comprendre pourquoi j'ai passe un quart d'heure a regardé cette video, completement absorbé par l'amour qu'il donne a son fromage!

Mon Dieu le parmesan m'a parlé!

Contribution le : 18/08/2014 22:21
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Alex333
 0  #23
Je poste trop
Inscrit: 07/07/2008 12:56
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Ca me fait me poser une question : y a un topic unique sur la nourriture sur Koreus ? 🙂

Contribution le : 18/08/2014 22:22
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 0  #24
Fantôme
Je viens de regarder une vidéo d'un mec qui découpe du fromage avec un accent à couper au couteau, le tout tiré d'une chaine nommé "Cheese TV" ...

ipfs QmRrYfyT1HJA71ze9tZBM3MWaaZdBKMsuTMydSgTXzsYq3

Contribution le : 19/08/2014 03:27
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lem0n
 0  #25
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Inscrit: 02/09/2012 00:36
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[Compte supprimé]

Contribution le : 19/08/2014 04:10
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 0  #26
Fantôme
Il se fait bien chié pour pas grand chose, le mec : on trouve du Parmesan (le fromage 🙂 ) tout découpé pour pas trop cher dans le premier supermarché venu.

😃

Contribution le : 19/08/2014 08:22
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Celine_Dion
 0  #27
Je masterise !
Inscrit: 31/08/2013 16:52
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Citation :

@Alex333 a écrit:
Ca me fait me poser une question : y a un topic unique sur la nourriture sur Koreus ? :-)


http://www.koreus.com/modules/newbb/topic115600.html

Contribution le : 19/08/2014 11:52
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AshySlashy
 0  #28
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Inscrit: 05/04/2007 11:48
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C'est pas du parmesan c'est du grana padano 😉

Contribution le : 19/08/2014 13:28
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 0  #29
Fantôme
[Compte supprimé]

Contribution le : 23/08/2014 17:16
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Loucheux
 0  #30
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Inscrit: 01/09/2013 23:46
Post(s): 8340
Karma: 5183
Citation :

@DonMascarpone a écrit:
Sinon , c'est vrai que c'est pas du parmesan, mais j'ai jamais réussi à ressentir la différence de gout avec le grana padano ^^



Contribution le : 23/08/2014 17:30
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