Japon: un thon vendu 2,7 millions d'euros aux enchères

Exposés aux potentiels acheteurs capables de juger de leur qualité gustative à l’œil, des centaines de thons rouges frais et congelés, alignés, ont été adjugés un à un au cours d’un spectacle visuel et sonore que ne comprennent que les initiés.

Les participants, dont le nom est écrit sur leur casquette, enchérissent par une gestuelle codée que repère immédiatement le préposé dont les paroles ressemblent parfois à un chant religieux.

cette rareté de très belles pièces est une des raisons du tarif atteint

Il s’agissait de la première vente à la criée de début d’année à Toyosu, marché qui a ouvert le 11 octobre pour succéder au légendaire Tsukiji, fermé il y a trois mois après plus de quatre-vingts ans d’histoire
La municipalité de Tokyo, qui a pris la décision de fermer Tsukiji, veut que Toyosu devienne aussi populaire, mais la structure même de Toyosu (ensemble d’immeubles modernes dans un quartier excentré) constitue un obstacle comparé à Tsukiji, très pittoresque et près du centre de la capitale.

Les Japonais sont les premiers consommateurs de thons rouges du Pacifique, des poissons prisés par les amateurs de sushi. En mer, les stocks s’effondrent. En 2011, 75 % des thons rouges pêchés dans le Pacifique étaient capturés par des navires nippons

Soyons citoyens, ne bouffons plus de sushi !

@Stargateur a écrit:
Les japonais sont un gros problème niveau écologie mondiale dans le domaine de la flore marine.