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Vidéo : Une technique pour mettre de la nourriture sous vide facilement

Posté par Koreus le 9/8/2016 7:18:55

vidéo air vide technique bac eau zip sachet
Kenji López nous montre une astucieuse technique pour mettre de la nourriture sous vide facilement en utilisant un sachet zippé et un bac d'eau froide.




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    Les commentaires appartiennent à leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leur contenu.

    Top commentaires

    pac75
    Posté le: 9/8/2016 8:35  Mis à jour: 9/8/2016 8:36
    J'aime glander ici
    Inscrit le: 1/1/2009
    Envois: 6324
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    Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     10 
    @diamo87 Qui te dit qui l'a gâché? Il peut s'en servir pour arroser ses plantes, laver etc..
    Lebowsky89
    Posté le: 9/8/2016 9:00  Mis à jour: 9/8/2016 9:00
    Je suis accro
    Inscrit le: 25/4/2014
    Envois: 1237
    Karma: 2603
    Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     9 
    Faudrait essayer avec une couette.

    28 commentaires

    Auteur Conversation
    OtterStalker
    Posté le: 9/8/2016 7:24  Mis à jour: 9/8/2016 7:24
    #1
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 26/12/2015
    Envois: 71
    Karma: 155
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     2 
    Ça marche avec un bébé?
    user145261
    Posté le: 9/8/2016 7:38  Mis à jour: 9/8/2016 7:38
    #2
    Je m'installe
    Inscrit le: 16/7/2015
    Envois: 354
    Karma: 717
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    Est ce que ca vaut le coup de gâcher 30 ~ 50 litres d'eau pour mettre sous vide de la viande?
    :gratte:
    Scalou8
    Posté le: 9/8/2016 7:57  Mis à jour: 9/8/2016 7:57
    #3
    J'aime glander ici
    Inscrit le: 27/7/2013
    Envois: 5076
    Karma: 1388
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     1 
    Pub Ziploc® ?
    pac75
    Posté le: 9/8/2016 8:35  Mis à jour: 9/8/2016 8:36
    #4
    J'aime glander ici
    Inscrit le: 1/1/2009
    Envois: 6324
    Karma: 1712
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     10 
    @diamo87 Qui te dit qui l'a gâché? Il peut s'en servir pour arroser ses plantes, laver etc..
    onigiri62
    Posté le: 9/8/2016 8:42  Mis à jour: 9/8/2016 8:42
    #5
    Je suis accro
    Inscrit le: 24/9/2015
    Envois: 516
    Karma: 819
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     3 
    Euh, moi j'utilise une technique 10 fois plus simple......
    Une paille, tu serre le plastique autour de la paille. Tu aspire l'air, tu tourne le sac, tu ferme. Et ca marche nickel...... :bizarre:
    manu_milit
    Posté le: 9/8/2016 8:44  Mis à jour: 9/8/2016 8:44
    #6
    Je m'installe
    Inscrit le: 13/12/2005
    Envois: 484
    Karma: 91
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    Question con, mais c'est grave s'il y a un peu d'air dans le sac?

    Je n'ai jamais observé aucun souci...
    jakelongg
    Posté le: 9/8/2016 8:56  Mis à jour: 9/8/2016 8:56
    #7
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 5/10/2012
    Envois: 41
    Karma: 81
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     1 
    @onigiri62 c'est pas con ! Mais y'a un hic, imagine que la, c'est une autre viande , cru , qui dégage une odeur pas terrible et tu aspire l'odeur, bof quoi 😃
    onigiri62
    Posté le: 9/8/2016 8:58  Mis à jour: 9/8/2016 8:59
    #8
    Je suis accro
    Inscrit le: 24/9/2015
    Envois: 516
    Karma: 819
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @jakelongg Si ta viande cru dégage une odeur pas terrible, c'est quelle est pas fraiche. lol. Jamais eu de souci de ce genre. Et tu aspire avec la bouche, pas avec le nez. 😉
    Lebowsky89
    Posté le: 9/8/2016 9:00  Mis à jour: 9/8/2016 9:00
    #9
    Je suis accro
    Inscrit le: 25/4/2014
    Envois: 1237
    Karma: 2603
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     9 
    Faudrait essayer avec une couette.
    onigiri62
    Posté le: 9/8/2016 9:02  Mis à jour: 9/8/2016 9:02
    #10
    Je suis accro
    Inscrit le: 24/9/2015
    Envois: 516
    Karma: 819
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @manu_milit non. En gros, moins y en a, plus ca conserve longtemps. Mais si y en a un tout p'tit peu c'est vraiment pas grave.
    Leptyx
    Posté le: 9/8/2016 9:17  Mis à jour: 9/8/2016 9:31
    #11
    Je m'installe
    Inscrit le: 26/2/2014
    Envois: 248
    Karma: 263
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     4 
    @diamo87 30 litres c'est pour la clarté de la vidéo, sinon si t'es malin tu prends un bac de 8l, ce qui te coûte *drumroll* 0.03€, soit moins de 1% du prix de la viande que tu souhaite conserver 3x plus longtemps.
    Vigyland
    Posté le: 9/8/2016 9:30  Mis à jour: 9/8/2016 9:30
    #12
    Je masterise !
    Inscrit le: 19/12/2013
    Envois: 2235
    Karma: 907
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    PUB ! :roll:
    ludooooo
    Posté le: 9/8/2016 10:42  Mis à jour: 9/8/2016 10:42
    #13
    Je suis accro
    Inscrit le: 5/10/2010
    Envois: 912
    Karma: 207
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     2 
    Moi je fais pareil mais avec le sac qui me sert à conserver les couettes et ce genre de truc...

    Je fous mon steak dans un protège taille XXXL, j'aspire (puissance max) 100% de l'air, 50% du steak et je mais au congélo... ou dans ma penderie.

    Et pas besoin de flotte 😃
    Gudevski
    Posté le: 9/8/2016 10:49  Mis à jour: 9/8/2016 10:49
    #14
    J'aime glander ici
    Inscrit le: 25/4/2016
    Envois: 5093
    Karma: 4814
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     1 
    @onigiri62
    Et le tout de mon cru.
    (Vieille contrepèterie pour les initiés)
    odyxo
    Posté le: 9/8/2016 11:05  Mis à jour: 9/8/2016 11:05
    #15
    Je suis accro
    Inscrit le: 5/6/2008
    Envois: 1360
    Karma: 1159
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    Kenji Lopez?
    c'est quoi comme nom: japano-cubain?
    tepezed
    Posté le: 9/8/2016 11:09  Mis à jour: 9/8/2016 11:09
    #16
    Je suis accro
    Inscrit le: 20/6/2014
    Envois: 1262
    Karma: 1026
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @Scalou8 Pour un américain, oui.
    tepezed
    Posté le: 9/8/2016 11:10  Mis à jour: 9/8/2016 11:10
    #17
    Je suis accro
    Inscrit le: 20/6/2014
    Envois: 1262
    Karma: 1026
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @Gudevski Extraordinaire. Trop rare les contrepéteries...

    Cela permet d'abuser les mythes...
    Loom-
    Posté le: 9/8/2016 11:34  Mis à jour: 9/8/2016 11:34
    #18
    J'aime glander ici
    Inscrit le: 24/4/2013
    Envois: 5810
    Karma: 2393
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @diamo87


    Bhé parfois quand tu achète de la viande c'est en lot tu n'a pas qu'un morceaux donc pour si peut d'eau comparer a tout ce qu'il y a , a mettre sous vide sa technique est pas mal oui .
    tepezed
    Posté le: 9/8/2016 11:48  Mis à jour: 9/8/2016 11:48
    #19
    Je suis accro
    Inscrit le: 20/6/2014
    Envois: 1262
    Karma: 1026
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @onigiri62 moi je congèle pièce par pièce. Et je mets au frigo 24h avant de le préparer.
    yautja87
    Posté le: 9/8/2016 12:03  Mis à jour: 9/8/2016 12:03
    #20
    Je m'installe
    Inscrit le: 3/9/2015
    Envois: 358
    Karma: 437
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @onigiri62

    Perso je fais comme toi mais sans paille, bah rien à dire ça marche très bien et c'est moins galère que trimballer son jerrican d'eau 😃
    Gunther56
    Posté le: 9/8/2016 12:05  Mis à jour: 9/8/2016 12:05
    #21
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 30/9/2015
    Envois: 43
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @onigiri62 Heureusement que je ne t'ai jamais eu en TP de chimie toi ! 😃 😃
    ZeusHimself
    Posté le: 9/8/2016 13:59  Mis à jour: 9/8/2016 13:59
    #22
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 25/10/2011
    Envois: 8
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     1 

    Principauté de Monaco - Les carnets de Julie

    à 22min45s

    https://youtu.be/KHLZhvcqeyI?t=22m45s

    je ne sais pas comment on fait un extrait
    Crazy-13
    Posté le: 9/8/2016 15:28  Mis à jour: 9/8/2016 15:28
    #23
    Pelle d'or
    Inscrit le: 9/12/2005
    Envois: 71948
    Karma: 5997
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    Pas bien, on vit à crédit, il faut arrêter de manger de la viande, il aurait fallu qu'il face sa démonstration avec des légumes.
    Gudevski
    Posté le: 9/8/2016 17:05  Mis à jour: 9/8/2016 17:05
    #24
    J'aime glander ici
    Inscrit le: 25/4/2016
    Envois: 5093
    Karma: 4814
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     2 
    @Crazy-13
    Avec des légumes, quelle horreur !
    Quand tu mets les légumes sous plastique, tu n'es pas sûr qu'ils soient morts alors qu'avec un steak tu n'as aucun doute.
    pincemoi
    Posté le: 9/8/2016 17:14  Mis à jour: 9/8/2016 17:14
    #25
    J'aime glander ici
    Inscrit le: 1/12/2013
    Envois: 8585
    Karma: 814
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    Perso , je suis bien avec mon vacumm cleaner 😛
    MarineLePen
    Posté le: 9/8/2016 18:47  Mis à jour: 9/8/2016 18:47
    #26
    Je suis accro
    Inscrit le: 14/9/2015
    Envois: 623
    Karma: 943
    En ligne !
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     1 
    Que c'est con... Mais putain ce que c'est bon !:-o

    Et dire que les LifeHack comme celui-ci il y en à des centaines et qu'on les utilises jamais. :roll:
    hubble8597
    Posté le: 9/8/2016 22:08  Mis à jour: 9/8/2016 22:08
    #27
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 16/2/2014
    Envois: 58
    Karma: 101
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @ZeusHimself
    Tout est expliqué ici : http://www.koreus.com/modules/newbb/topic83294.html

    😉
    ryandogeit
    Posté le: 12/8/2016 13:51  Mis à jour: 12/8/2016 13:51
    #28
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 12/8/2016
    Envois: 1
     Re: Une technique pour mettre de la nourriture sous vide ...
     0 
    @diamo87

    15 à 16'000 litres d'eau produire 1k de ce qui y'a dans le sachet, 1 seul. t'en penses quoi de cette ironie ?

    je te vois pas pourtant lancer des pierres à chaque propriétaire d'une piscine, t'en a une toi ?
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