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Vidéo : Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 avec une pince à porto

Posté par user164132 le 16/6/2021 8:51:14

vidéo ouverture bouteille vin petrus 1961 pince porto sommelier
L'ouverture d'une bouteille de vin Petrus de 1961 à 12 000 dollars avec une pince à porto au restaurant Enoteca Pinchiorri à Florence, en Italie.




Sur le même sujet :
  • Vidéo : Régis ouvre une bouteille de vin avec une vis
  • Vidéo : Faire un verre à partir d'une bouteille de bière
  • Vidéo : Une bouteille de vin qui ne goutte pas
  • Source : Forum
  • Bas de page Bas  
    Les commentaires appartiennent à leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leur contenu.

    Top commentaires

    PuliTNT
    Posté le: 16/6/2021 8:55  Mis à jour: 16/6/2021 8:55
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 20/11/2018
    Envois: 92
    Karma: 70
    Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     30 
    Insoutenable!!! Toute la vidéo je me demandais s'ils allaient foirer ou pas!
    pac75
    Posté le: 16/6/2021 8:56  Mis à jour: 16/6/2021 8:56
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    Inscrit le: 1/1/2009
    Envois: 6815
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    Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     14 
    Comment être sur qu'il n'y a aucun (minuscule) éclat de verre qui tombe dans le vin ?

    43 commentaires

    Auteur Conversation
    PuliTNT
    Posté le: 16/6/2021 8:55  Mis à jour: 16/6/2021 8:55
    #1
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 20/11/2018
    Envois: 92
    Karma: 70
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     30 
    Insoutenable!!! Toute la vidéo je me demandais s'ils allaient foirer ou pas!
    pac75
    Posté le: 16/6/2021 8:56  Mis à jour: 16/6/2021 8:56
    #2
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    Inscrit le: 1/1/2009
    Envois: 6815
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     14 
    Comment être sur qu'il n'y a aucun (minuscule) éclat de verre qui tombe dans le vin ?
    La_Koukouille
    Posté le: 16/6/2021 8:57  Mis à jour: 16/6/2021 8:57
    #3
    Je suis accro
    Inscrit le: 27/4/2017
    Envois: 873
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    Et encore une fois, on remercie Maurice d'avoir poussé le bouchon un peu trop loin.
    Gudevski
    Posté le: 16/6/2021 9:03  Mis à jour: 16/6/2021 9:03
    #4
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    Inscrit le: 25/4/2016
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    C'est malin ! La bouteille était consignée.
    Une technique qui n'abime pas la bouteille :
    La vidéo est déjà passée : https://www.koreus.com/modules/newbb/topic133380.html

    Comment ouvrir une bouteille sans tir bouchon
    C'est du Chateau Pétrus 1961, et alors ?
    PuliTNT
    Posté le: 16/6/2021 9:07  Mis à jour: 16/6/2021 9:07
    #5
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 20/11/2018
    Envois: 92
    Karma: 70
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     6 
    @Gudevski Je pense que le problème c'est plutôt l'état du bouchon. Depuis 1961, il a bien eu le temps de se dégrader, donc la technique ci-dessus ne serait pas très efficace, l'idée étant d'éviter que des morceaux de bouchons ne tombent dans le vin.
    UnCurieuxDuWeb
    Posté le: 16/6/2021 9:10  Mis à jour: 16/6/2021 9:11
    #6
    Je m'installe
    Inscrit le: 18/6/2009
    Envois: 196
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    Sinon il suffisait de mettre la bouteille dans une chaussure et de  taper fort avec sur un mur.
    EDIT : zut 🙂
    Stromtooper
    Posté le: 16/6/2021 9:13  Mis à jour: 16/6/2021 9:13
    #7
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 10/2/2021
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    Karma: 217
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     2 
    Et le pire c'est que le vin ne sera probablement pas bon après autant d'années:p
    ThomGamer
    Posté le: 16/6/2021 9:21  Mis à jour: 16/6/2021 9:21
    #8
    Je suis accro
    Inscrit le: 5/9/2006
    Envois: 1494
    Karma: 2625
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     8 
    Du coup, est-ce qu'il existe une pince à Petrus pour ouvrir ma bouteille de Porto ?
    Bricci
    Posté le: 16/6/2021 9:24  Mis à jour: 16/6/2021 9:24
    #9
    Je suis accro
    Inscrit le: 30/9/2019
    Envois: 754
    Karma: 2905
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     9 
    Je sais que c'est du rouge, mais il fallait que la cale : Pour retrouver le gout du blanc, rien ne vaut une fine appellation 😃
    Kwisatz
    Posté le: 16/6/2021 9:28  Mis à jour: 16/6/2021 9:28
    #10
    Je m'installe
    Inscrit le: 12/2/2021
    Envois: 234
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Citation :

    @pac75
    Comment être sur qu'il n'y a aucun (minuscule) éclat de verre qui tombe dans le vin ?


    La question typique d'un pauvre
    Padma
    Posté le: 16/6/2021 9:41  Mis à jour: 16/6/2021 9:41
    #11
    Je masterise !
    Inscrit le: 25/12/2015
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    Karma: 3443
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    Ou comment faire du vin chaud (de riche).
    splito95
    Posté le: 16/6/2021 10:00  Mis à jour: 16/6/2021 12:10
    #12
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 19/10/2020
    Envois: 25
    Karma: 94
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     6 
    Dire que j'ai salement bu une bouteille de petrus a 3h du mat chez un pote avec lui ... son père a pas du etre content... c'était peut etre une mauvaise année, peut etre pas les plus chère du coup, mais je pense que peu de gens peuvent de venter d'avoir savouré un petrus/breizh cola light XD
    grash
    Posté le: 16/6/2021 10:11  Mis à jour: 16/6/2021 10:11
    #13
    Je m'installe
    Inscrit le: 29/6/2015
    Envois: 157
    Karma: 150
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     4 
    Citation :

    @UnCurieuxDuWeb
    Sinon il suffisait de mettre la bouteille dans une chaussure et de  taper fort avec sur un mur.
    EDIT : zut :)

    excellent, 12 000 dollars pour voir le sommelier enlever sa chaussure et la taper sur le mur 🙂 Avec le dépôt qui se mélange, le massacre...
    zalounet
    Posté le: 16/6/2021 10:25  Mis à jour: 16/6/2021 10:25
    #14
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 2/1/2019
    Envois: 34
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    C'est trop bourgeois pour moi.
    Framby
    Posté le: 16/6/2021 10:26  Mis à jour: 16/6/2021 10:26
    #15
    Je suis accro
    Inscrit le: 31/8/2016
    Envois: 566
    Karma: 1934
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     2 
    Citation :

    @splito95
    un petrus/breizh cola light


    Le sacrilège extrême! 😃
    Rien que pour l'anticonformisme, j'adore ^^
    exoskeleton
    Posté le: 16/6/2021 10:42  Mis à jour: 16/6/2021 10:42
    #16
    Je suis accro
    Inscrit le: 10/7/2013
    Envois: 886
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    Le service au verre doit être un peu moins classe du coup.
    21210
    Posté le: 16/6/2021 11:06  Mis à jour: 16/6/2021 11:06
    #17
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    Inscrit le: 23/8/2015
    Envois: 5403
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     2 
    Le vin était typiquement pour moi une bulle spéculative absurde jusqu'à ce que l'on me fasse déguster un Bourgogne grand cru. Et là j'ai compris toute la différence et ravalé mes préjugés.
    Chtinorf
    Posté le: 16/6/2021 11:13  Mis à jour: 16/6/2021 11:13
    #18
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 28/4/2008
    Envois: 100
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    @pac75 après il filtre tt simplement
    julnobody
    Posté le: 16/6/2021 11:23  Mis à jour: 16/6/2021 11:23
    #19
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    Inscrit le: 24/5/2017
    Envois: 388
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Quelqu'un pour un montage Khaby Lame ? 😉
    Gudevski
    Posté le: 16/6/2021 11:47  Mis à jour: 16/6/2021 11:47
    #20
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    Inscrit le: 25/4/2016
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    @PuliTNT
    Pas grave : un ou deux glaçons, du coca et ça fait un coke au vin.
    arvernman
    Posté le: 16/6/2021 11:52  Mis à jour: 16/6/2021 11:52
    #21
    Je suis accro
    Inscrit le: 11/1/2013
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    @exoskeleton
    vu l'age, il y a des chances qu'on mette le vin au décanteur avant de le servir, on en profitera pour filtrer le dépôt et d'éventuel morceaux de verre quoi qu'avec cette technique si bien réalisée il n'y a pas d'éclat de verre qui tombe dans la bouteille.
    Goth-Ame
    Posté le: 16/6/2021 12:04  Mis à jour: 16/6/2021 12:04
    #22
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    Inscrit le: 18/12/2017
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Vu le prix du vin, les clients peuvent bien se faire offrir le repas.

    Comment ? ce n'est pas un restaurant avec le menu à 15€ ?
    Turbigo
    Posté le: 16/6/2021 12:15  Mis à jour: 16/6/2021 12:15
    #23
    Je suis accro
    Inscrit le: 16/1/2009
    Envois: 1750
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    En ligne !
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    ipfs QmZYxA9PUyfoH5gwNp7eJXmZ58XpTK6hro3QETnE2KrCtx
    bobolebobo
    Posté le: 16/6/2021 12:53  Mis à jour: 16/6/2021 12:53
    #24
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    Inscrit le: 21/1/2013
    Envois: 194
    Karma: 351
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Et donc après ??

    ipfs QmNyjjfpmmDyWwWNjh37zz2YaCTmX42qji5DyUPnYtQMrq
    bigone
    Posté le: 16/6/2021 12:56  Mis à jour: 16/6/2021 12:56
    #25
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 12/2/2010
    Envois: 91
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Vivement que quelqu'un invente le tire-bouchon !
    tortillo
    Posté le: 16/6/2021 13:03  Mis à jour: 16/6/2021 13:03
    #26
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    Inscrit le: 10/10/2009
    Envois: 399
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    ils se sont fait legerement arnaqué, en 2 clic je l'ai trouvé a 3990 €
    ici ------> https://www.sodivin.fr/petrus/1685-petrus-negoce-1961.html#

    du coup je prend contacte avec ces clients et j'en commande 2 le site pour leur revendre le double


    pour info vous avez les cotes ici

    https://www.cavacave.com/fr/cote-des-vins/bordeaux/rouge/petrus-pomerol
    pac75
    Posté le: 16/6/2021 14:01  Mis à jour: 16/6/2021 14:01
    #27
    J'aime glander ici
    Inscrit le: 1/1/2009
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Citation :

    @Kwisatz
    Citation :

    @pac75
    Comment être sur qu'il n'y a aucun (minuscule) éclat de verre qui tombe dans le vin ?


    La question typique d'un pauvre

    😄

    Citation :

    @Chtinorf
    @pac75 après il filtre tt simplement

    Ah ben oui 🙄
    broko
    Posté le: 16/6/2021 14:49  Mis à jour: 16/6/2021 14:50
    #28
    Je m'installe
    Inscrit le: 15/2/2011
    Envois: 309
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    Je serais curieux de gouter, doit pas être terrible après tant d'années, j'ai entendu des œnologues dire que la bonne conservation du vin c'est quatre cinq ans pour la piquette et quinze à vingt ans pour les grands crus.
    Mon grand père avait ce genre de bouteille classé, à sa mort on en a fait pété une pour le geste, verdict c'était du vinaigre, imbuvable.
    -MaDJiK-
    Posté le: 16/6/2021 15:03  Mis à jour: 16/6/2021 15:03
    #29
    Je masterise !
    Inscrit le: 9/11/2014
    Envois: 3978
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    En ligne !
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    "C'est long. Où est mon vin à 12 000€ bon sang?"
    user138145
    Posté le: 16/6/2021 15:44  Mis à jour: 16/6/2021 15:44
    #30
    Je masterise !
    Inscrit le: 7/5/2014
    Envois: 2739
    Karma: 2115
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    @broko

    combien de temps vous aviez attendu avant de la boire ? il faut bien l'aérer plusieurs heures (paraît-il)

    mais dans l'ensemble tu as raison
    gnarf2
    Posté le: 16/6/2021 15:51  Mis à jour: 16/6/2021 15:51
    #31
    Je m'installe
    Inscrit le: 11/4/2019
    Envois: 391
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Le verre conduit la chaleur....impossible de faire cette manip sans rechauffer aussi le vin....le haut de la bouteille doit etre plus que tiede.
    Kaggan
    Posté le: 16/6/2021 16:31  Mis à jour: 16/6/2021 16:31
    #32
    Je m'installe
    Inscrit le: 10/3/2015
    Envois: 199
    Karma: 140
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Pour ma part (et en accord avec une connaissance œnologue) je n'aime pas cette technique d'ouverture. En faisant chauffer le verre, on chauffe aussi l'air à l'intérieur et éventuellement le vin lui même. Sur des bouteilles si ancienne, on monter en température comme ça peut foirer les arômes du haut de la bouteille.

    Et franchement, applaudir pour un truc que notre prof de physique nous fait au collège pour parler des chocs thermiques, ou encore qu'on trouve dans pas mal de DIY.
    Schau
    Posté le: 16/6/2021 16:57  Mis à jour: 16/6/2021 16:57
    #33
    Je suis accro
    Inscrit le: 2/7/2013
    Envois: 1561
    Karma: 1604
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    @21210
    À 12K$ la bouteille, j'préfère garder mes préjugés. 😃
    kpouer
    Posté le: 16/6/2021 17:41  Mis à jour: 16/6/2021 17:41
    #34
    Je masterise !
    Inscrit le: 21/12/2006
    Envois: 2189
    Karma: 4661
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Citation :

    @Kaggan
    Pour ma part (et en accord avec une connaissance œnologue) je n'aime pas cette technique d'ouverture. En faisant chauffer le verre, on chauffe aussi l'air à l'intérieur et éventuellement le vin lui même. Sur des bouteilles si ancienne, on monter en température comme ça peut foirer les arômes du haut de la bouteille.

    Et franchement, applaudir pour un truc que notre prof de physique nous fait au collège pour parler des chocs thermiques, ou encore qu'on trouve dans pas mal de DIY.


    Bien d'accord.

    Perso, j'aurais utilisé un tire-bouchon bilame, c'est ce qu'il y a de moins risqué, je pense, pour les vieux bouchons.

    Et puis cela fait toujours son petit effet qu'on on débouche une bouteille proprement. 😉
    FouTaquin
    Posté le: 16/6/2021 17:50  Mis à jour: 16/6/2021 17:50
    #35
    Je viens d'arriver
    Inscrit le: 6/10/2020
    Envois: 58
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    J'en bois un Petrus de 1961 à chaque petit dej', je ne fais autant de cinéma pour l'ouvrir.
    lsdYoYo
    Posté le: 16/6/2021 18:52  Mis à jour: 16/6/2021 18:52
    #36
    Je suis accro
    Inscrit le: 9/5/2014
    Envois: 512
    Karma: 611
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    @erwaninho Ce que j'avais lu dans un bouquin, c'est que plus le vin est vieux, plus il faut le boire rapidement. Pour un vin de 20 ans ou plus, au maximum quelques dizaines de minutes. Un vin jeune, au contraire, peut être ouvert la veille.
    Incognitto
    Posté le: 16/6/2021 21:26  Mis à jour: 16/6/2021 21:27
    #37
    Je m'installe
    Inscrit le: 26/4/2006
    Envois: 417
    Karma: 164
     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Citation :

    @Chtinorf
    @pac75 après il filtre tt simplement

    Je comprends pas tout ce cirque du coup... pourquoi ne pas filtrer les morceaux de bouchon qui pouvaient peut-être tomber dans le vin !?
    vince66170
    Posté le: 16/6/2021 21:51  Mis à jour: 16/6/2021 21:51
    #38
    Je viens d'arriver
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    tous ce cinéma pour sa... pendant que dans certain pays il y en a qui meurent de faim..., ce monde ne tourne pas rond, ou alors je suis jaloux?
    Pandor29
    Posté le: 17/6/2021 7:29  Mis à jour: 17/6/2021 7:29
    #39
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Mauvaise technique, comment tu sert la bouteille apprêt quand tu a finit?
    Myrelingues
    Posté le: 17/6/2021 16:30  Mis à jour: 17/6/2021 16:30
    #40
    Je viens d'arriver
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    @pac75 Sur ces millésimes on passe au filtre et au décanteur 😉
    wilburn
    Posté le: 17/6/2021 19:34  Mis à jour: 17/6/2021 19:34
    #41
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    @splito95 Le calimutcho de riche ^^
    cyberscooty
    Posté le: 18/6/2021 21:55  Mis à jour: 18/6/2021 21:55
    #42
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     1 
    Citation :

    @splito95
    petrus/breizh cola light XD


    CO CO COMBO !!! x1000
    Crazy-13
    Posté le: 6/7/2021 2:30  Mis à jour: 6/7/2021 2:30
    #43
    Pelle d'or
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     Re: Ouverture d'une bouteille de vin Petrus 1961 ave...
     0 
    Finalement j'ai changé d'avis, à la place je boirais bien un peu de cet autre Petrus.
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