Dans un restaurant, un chef chinois jongle avec un œuf cru en utilisant une spatule, sous les yeux ébahis d'un client. Clou du spectacle, il stabilise l’œuf en le cassant sur la tranche de la spatule et réalise un cœur transpercé d'une flèche sur sa plaque de cuisson en prenant soin de placer le jaune de l’œuf au centre du cœur.