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À Taïwan, un homme mange des bébés souris vivants avec de la sauce soja. Il saisit le souriceau avec ses deux baguettes et le trempe dans la sauce soja, puis il le met directement dans la bouche. Il peut aussi se servir une assiette de petites souris directement mélangées à la sauce. De quoi décourager les plus courageux gourmands.