Popcorn en slowmotion (30000 fps)

La chaine youtube Warped Perception a filmé au ralenti l'impressionnante transformation d'un grain de maïs en popcorn. A l'aide d'une caméra Phantom v2512, la naissance du popcorn a été filmée en 4K à 30 000 images par secondes (une vidéo ralentie 1250 fois). On peut apprécier tous les détails de cette transformation. Mais pourquoi le maïs éclate ? Car l'eau contenue dans l'amidon du maïs entre en ébullition et se transforme en vapeur quand il est chauffé. La vapeur se concentre au centre du grain et repousse l'amidon en périphérie. L'enveloppe du grain est soumise à une pression de plus en plus forte et finit par se rompre subitement.