Un liquide boue et gèle en même temps

La science insolite.

Quelqu'un pour expliquer? :gratte:

Citation :

D'après les commentaires, c'est qu'en faisant le vide dans le ballon, ils ont atteint le point triple de la substance.

Le point triple, c'est un point unique pour une solution donnée, fonction de la pression et de la température, qui fait que la solution est simultanément sous forme gazeuse, liquide et solide.

Un coup de chance pour eux que la température soit apparemment très proche de la température ambiante.
Pour exemple, pour l'eau c'est 0,01 °C pour une pression de 611 Pascals.

Personnellement, sans lire les commentaires, j'aurais plutôt pensé que le solvant était très volatil et que faire le vide dans le ballon aurait évaporé le solvant, laissant le soluté cristalliser en surface, car il aurait un point de cristallisation plus bas qu'en solution soluté-solvant. Du coup, création d'une phase solide en surface, alors qu'il reste du solvant au fond qui essaye de remonter, car volatile mais bloqué par la couche cristallisée. Du coup, dès que la couche solide cède, changement brutal de pression pour le solvant au fond qui gicle un peut partout et resolubilise la phase solide.

Bon, je n'ai pas assez de connaissance pour savoir si je pense juste ou faux.

Pour illustrer ce que dit mon VDD, c'est là :

C'est vachement intéressante. Je savais pas que c'était possible.

Mais laissez l'eau tranquille, elle sait plus quoi faire la pauvre !
Sinon j'ai rien pigé aux explications, mais je me méfierai en prenant mon bain !

Un exemple de ce phénomène est le fait qu'en altitude, l'eau boue à une température plus basse (65°c en haut du Mt Blanc si je me souviens bien).
C'est lié en fait à la pression atmosphérique, et à la lumière de l'exemple il est facile de dire que l'eau boue à une température plus basse quand la pression diminue.
En faisant le vide dans le récipient, on diminue à l'infini la pression qui y règne et l'eau a alors une température d’ébullition proche de 0°c. Or il se trouve que la température de solidification de l'eau (quand ça devient de la glace quoi) ne varie presque pas avec la pression.
On se retrouve donc à une température où l'eau peut être à la fois solide, liquide et gazeuse.
Voilà voilà

Citation :

Ce n'est pas de l'eau, dans la vidéo. Un liquide transparent n'est pas forcément de l'eau. Simple exemple, l'alcool pur. D'ailleurs, c'est aussi un bon exemple pour comprendre que la température de solidification d'un liquide n'est pas forcément de 0°C, vu qu'on peut mettre de la vodka dans le congélateur sans qu'elle se solidifie.

WITCHCRAFT


It's a witch!