Vidéo : Cuire son gigot d'agneau dans un bain de bitume en fusion

Rien à dire sur la tradition, mais il faut avoir confiance dans celui ou celle qui emballe et l'emballage lui-même. Une confiance en béton.

Je ne connaissais pas non plus cette tradition.
Et vu de mon métier de préventeur je trouve ça très con.

Il y a très probablement un dégagement d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) avec ce mode de "cuisson".
Avec, en bonus, une assimilation accélérée par la consommation à proximité des vapeurs dégagées.
Cette pratique ferait verdir n'importe quel médecin du travail...

Rien à dire sur la tradition, mais il faut avoir confiance dans celui ou celle qui emballe et l'emballage lui-même. Une confiance en béton.

Ça s'accompagne d'une biture ?

Si encore c'était des poulets, ils pourraient rajouter des plumes !

J'avais jamais vus ça en 4 ans de chantier de mon ancien métier (électricien du bâtiment)

On faisait simplement des barbecue fin de chantier , bouffe et soulage de gueule.

Il n'y a que moi qui trouve que la musique fait très boullard italien des années 70?

Il faudrait trouver plus horrible que le bitume pour cuire ses aliments, là c'est pas assez horrible, peut-être dans une centrale nucléaire la prochaine fois ?

Je ne connaissais pas non plus cette tradition.
Et vu de mon métier de préventeur je trouve ça très con.

Il y a très probablement un dégagement d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) avec ce mode de "cuisson".
Avec, en bonus, une assimilation accélérée par la consommation à proximité des vapeurs dégagées.
Cette pratique ferait verdir n'importe quel médecin du travail...

Si c’est pas arrosé de kérosène j’en mange pas

Et bon appétit bien sûr

Sans être un extrémiste écolo et encore moins végan,

mais le gigot cuit dans du bitume, entouré de papier Alu et d'un emballage pour être découpé sur des planches en plastique ... On a toutes les mauvaises pratiques autour d'un bon produit.

Et après les mêmes gars, voyant un bout de viande venu de Pologne : mékeloreur j'en donnerais même pas à mon chien!
La tradition ça rend tout bon!

@Khorne merci chatgpt pour ces précisions

Déjà entendu parler il y a longtemps (je pensais que c'était ici d'ailleurs!). Le gigot est sur-emballé il n'y a aucuns contacts avec le bitume,celui ci ne sert que de source de chaleur. C'est le même principe que le poulet en croute de sel..

En Suisse, dans le Val-de-Travers, vous pouvez consommer du jambon cuit de la même manière au restaurant des anciennes mines d'asphalte du coin.
La particularité de ce mode de cuisson fait que la viande reste extrêmement juteuse et elle n'a aucun goût suspect.

Beurg. Aucune confiance. La simple émanation de bitume est cancérigène. Aucun ne porte de masque

Citation :
Et ?
Ça t'avance à quoi de me prendre de haut ?
Je sais parfaitement de quoi je parle étant donné que c'est mon job...

Et pour ceux qui auraient voulu le manger saignant ou rosé?

Citation :
La tradition date de la grande période de l'amiante et à l'époque personne n'est jamais mort d'un gigot bitume !

Ce qui est nul, c'est qu'à la base, c'était une idée stupide mais audacieuse faite par des ouvriers qui AVAIENT du bitume chaud, parce qu'ils l'utilisaient.

Ca s'est transformé en tradition à la con, qui coûte une fortune parce qu'elle est totalement artificielle : ce sont des traiteurs spécialisés, qui doivent rapporter et chauffer le bitume, juste pour faire ca.

En gros, ils pourraient faire exactement la même chose avec un four normal (tout en conservant l'alu/le papier craft pour empêcher le dessèchement).

Je me demande si des particules indécelables par le goût ou l'odeur n'entrent pas dans la viande.